Tags: Танцевальный вечер

Еда на вечере Медичи 2

Совсем забыла рассказать про черешню не для слабаков. Черешня не для слабаков на фотографии попала, похожа на ягодки из варенья. Но это, конечно, не просто ягодки. Я брала сушеную черешню - в Москве продаются такие цукаты, но они не просто высушены, они проварены в сахарном сиропе перед сушкой - и брала свежий имбирь, который крепко заваривала кипятком. Имбирь убирала, а черешню погружала в отвар на сутки.

Тут важны все компоненты. Сахар из черешни растворяется настоем, от чего настой входит внутрь тканей ягоды. Оболочки клеток свежей черешни не пропустят настой, но в нашем случае они повреждены сушкой и варкой. Ягоды набухают и теряют сахар. А поскольку это не просто отвар, а имбирь, получается та самая черешня не для слабаков, которая много круче вишни в коньяке.

Вишню тоже можно использовать, но она мелкая, ее трудно есть однозубыми вилками и заостренными палочками.

А вот редиску мы купили с запасом, вдруг овощей не хватит. И остатки редиски положили в коробки с остальным барахлом, погрузили это все в машину и отвезли ко мне домой. Через несколько дней я ее нашла. И в чате подготовки к балу написала, что я похоронила редиску.

В некотором смысле да, похоронила слегка: