Растение - водосбор, орлик, колумбина, aquilegia. Цветочки похожи на голубя. И на орла... И на сапожки... И листья собирают воду... Поэтому это символ.
В данном случае важнее, что аквилегия похожа на голубя, чем на сапоги.

В прошлом году я купила семена момордики - они не взошли. В этом думаю, не купить ли семена аквилегии, но подозрения мучат...

PS Денверский музей изящных искусств, около 1490 года.
https://denverartmuseum.org/object/1961.166